嵐茗台灣茶介紹：三個系列與企業茶禮的挑選方向

我認為，挑選台灣茶最實用的起點，是先想清楚誰要喝、喜歡什麼、平常怎麼泡。尤其是企業茶禮，產區與包裝可以幫助介紹一份禮物，但收禮者願不願意打開來喝，也值得放進挑選條件。

嵐茗是以台灣高山風土為主題的茶品牌，將十款茶分成山嵐、焙韻與日常三個系列。這樣的分類可以作為選茶入口，再依日常品飲、企業送禮或餐飲使用的需求比較。以下茶款風味與服務內容依品牌提供資料整理；我的判斷著重選茶方法，沒有實際試飲、採訪或到訪紀錄。

從名字與產區，認識嵐茗

「嵐」是山間的雲霧，「茗」是茶。嵐茗以「山嵐入茗，風土成茶」表達品牌想法，從台灣茶區的差異出發，介紹一杯茶的來處與滋味。

剛開始接觸台灣茶時，梨山、翠峰、杉林溪與阿里山等山名，可能聽過，卻不容易直接轉換成選茶的判斷。嵐茗官網將產區資訊與茶款介紹放在一起，讓讀者先認識茶山，再比較香氣、口感與焙火方向。

我會建議先從茶山與茶種挑幾款感興趣的茶，逐一查看介紹。不必一次記住所有產區；先找到想了解的風味，再擴展比較範圍，選擇會更具體。

十款茶，三個系列，各有比較方向

嵐茗將茶款分成山嵐、焙韻與日常三個系列。以下香氣與口感是品牌的茶款描述，可用來初步比較，實際喜好仍要由喝茶的人判斷。

山嵐系列包括大禹嶺、梨山、天池、翠峰、杉林溪與阿里山金萱。依品牌資料，梨山茶香氣淡雅、滋味甘甜；翠峰茶香氣淡雅持久，茶湯金黃明亮；阿里山金萱帶淡淡奶香，口感滑潤。對清香方向有興趣的人，可以先比較這些茶款。

焙韻系列包括凍頂烏龍與紅水烏龍。嵐茗將凍頂烏龍描述為帶熟香與果香、滋味圓滑甘潤；紅水烏龍則帶熟果香，茶湯琥珀橙紅，滋味醇厚。喜歡焙火香氣或較厚實口感的人，可以留意這兩款茶。

日常系列是四季春與日月潭紅茶。依品牌描述，四季春花香清爽，日月潭紅茶滋味濃郁甘醇、口感溫順。辦公室飲用、下午茶或日常待客，可以依自己與同飲者的口味挑選。

系列提供的是閱讀與比較方向。我的看法是，選茶時還是要回到喝茶的人：他喜歡清香、熟香，還是紅茶的滋味？如果已經有明確的產區偏好，也可以直接從熟悉的茶款比較，不必重新走完所有步驟。

下表依嵐茗提供的風味描述與用途整理，作為進一步了解茶款的起點：

三個步驟，縮小選茶範圍

1. 先確認用途

自己喝，可以從熟悉的風味挑一款，再逐步比較其他茶。企業送禮則先想收禮對象與場合：送給平常有喝茶習慣的人，可以依對方偏好選擇；同一批茶禮要送給不同對象，可以先整理共同需求，再與嵐茗討論搭配方向。餐飲使用還要考慮搭餐、純飲或調飲。

2. 再確認口味

先問「喜歡清香還是熟香」「平常喝烏龍還是紅茶」，比較會有依據。喜歡清香可從梨山、翠峰或阿里山金萱比較；偏好熟香可看凍頂烏龍與紅水烏龍。若對方平常多喝紅茶，也可以從日月潭紅茶開始，不必只依山名挑選。

3. 最後確認沖泡方式

看看喝茶的人是在家用小壺、辦公室用杯子，還是習慣冷泡。選定風味後，查閱茶款頁的沖泡建議；準備茶禮時，也可以把沖泡資訊一併提供。若有小包裝需求，應說明使用場合、大約份數與希望的形式，再與嵐茗討論安排。

企業茶禮，從收到茶的人開始想

對方平常喝不喝茶、偏好什麼風味、會在辦公室還是家中沖泡，都能幫助縮小選擇範圍。我認為這些條件應該在挑選茶禮時一起確認，因為禮物送出去之後，收禮者還需要知道怎麼使用。

嵐茗的精品茶禮頁面整理節慶送禮、貴賓與客戶答謝的方向。依品牌提供的建議，喜歡清香與甜潤口感的人，可以比較阿里山金萱與梨山茶；偏好熟香的人，可以留意凍頂烏龍。還拿不定主意時，也可以閱讀企業送禮茶葉挑選指南。

洽詢前，準備好送禮場合、對象、大約份數、預算與希望的包裝形式，後續討論會更具體。嵐茗提供小包裝客製洽詢，可用於婚禮小物或活動伴手禮；份量、外觀與數量需要個別商議。

收到茶之後，怎麼泡、怎麼保存也很重要。嵐茗設有收禮者專頁與茶知識文章，提供查閱茶款資訊與沖泡方式的入口。送禮時附上這些資訊，可以讓收禮者繼續了解手上的茶。

餐廳、飯店與通路，依使用方式討論茶款

商用選茶除了風味，也要考慮實際怎麼出杯。餐廳的搭餐熱茶、飯店早餐與下午茶、茶飲店的調飲基底，以及通路上架商品，各有不同需求。

嵐茗在餐飲與通路頁面依使用情境整理茶款方向。依品牌建議，餐廳熱茶可比較凍頂烏龍與紅水烏龍；冷泡可留意四季春、阿里山金萱與紅水烏龍；飯店早餐與下午茶，則可依茶點和客群比較日月潭紅茶與梨山茶。

我的判斷是，這些組合適合作為洽詢起點，採購仍要回到店內的用途與出杯條件。洽詢時應一併說明店型、出杯方式、感興趣的茶款與預估用量；如需試飲，也可以提出需求，再與嵐茗討論安排方式。

常見問題

第一次喝台灣茶，嵐茗的茶款可以怎麼選？

先從平常喜歡的香氣與口感開始。依品牌描述，喜歡花香清爽可留意四季春；想認識淡淡奶香與滑潤口感可比較阿里山金萱；偏好熟香可看凍頂烏龍。選定一種風味方向，再閱讀茶款頁的沖泡建議，比一次比較十款茶更容易縮小範圍。

不知道收禮者的口味，企業茶禮怎麼準備？

先確認收禮者平常是否喝茶，以及使用場合是日常飲用還是商務接待。若仍不清楚偏好，洽詢時說明收禮對象、大約份數、預算與包裝想法，請嵐茗協助討論茶款方向。阿里山金萱與梨山可作為清香茶的比較起點，仍應依實際需求確認。

餐廳、飯店或通路採購，洽詢前要準備什麼？

準備店型或上架通路、用途、出杯方式、感興趣的茶款與預估用量。餐飲業者可以說明搭配的菜色、熱茶或冷泡需求；通路則說明預計如何陳列與銷售。如需試飲，請一併提出需求，再與嵐茗討論安排方式。

把茶款介紹，轉成自己的選茶條件

嵐茗除了介紹茶款，也整理沖泡、保存、產區比較與送禮規劃等茶知識。第一次接觸台灣茶，可以從想了解的風味開始；準備企業茶禮或商用採購，則先整理使用情境，再詢問茶款與包裝方向。

我會把選茶的判斷收斂成三件事：用途、口味與沖泡習慣。產區資訊幫助理解茶的來處，這三個條件則幫助決定要進一步比較哪幾款。若對象已經指定茶款，或採購有既定規格，就以那些條件優先。

想進一步了解，可前往嵐茗官網，或透過洽詢表單與品牌提供的信箱 info@rhamin.com，說明需求。

資料來源